Bol Yağda Kızaran Patates Garnitürleri; ızgara etler, kaliteli ve lüks etler, ızgara balıklar, çeşitli köfteler vb ile servis edilir.
Patatesler ikinci kızartma yapıldıktan sonra tekrar ıstıma yapılmamalıdır. Yağları alınarak kısa sürede ve sıcak olarak servise alınmalıdırlar.
Patates garnitürleri arasında sadece saman patates soğuk olarak da servis yapılabilir.
Kızartılarak hazırlanan patates garnitürlerinin bazı çeşitleri çok sıcak olarak verilmelidir
Dikkat edilmesi gereken kurallar mutlaka uygulanmalıdır.
İyi bir garnitürün aynı zamanda iyi bir servisle değer kazanacağı unutulmamalıdır.
|
