https://www.aksam.com.tr
Tavuk köftesi için:
1 adet tavukgöğsü
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
3 dal taze kekik
5 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Bezelye püresi için:
1 su bardağı bezelye
1 diş sarımsak
4 dal taze nane
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tavuk köftesi tarifi için öncelikle 1 diş sarımsak, kuşbaşı doğradığımız soğan ve tavuğu blenderda çekiyoruz. İnce ince doğradığımız maydanoz ve kekiği harca ilave ediyoruz. Yumurta, kimyon, pul biber, galeta unu, tuz ve karabiberi de harca ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harcı ceviz büyüklüğünde köfteler haline getiriyoruz. Kızdırdığımız yağda köfteleri kızartıyoruz. Fazla olan yağını peçete yardımıyla alıyoruz.
Bezelyeleri 1-2 dakika haşlıyoruz. Bezelyeleri blenderda taze nane, sarımsak ve krema ekleyerek çekiyoruz. Püreyi tavada ısıtıp yoğunlaştırıyoruz. Püreye kaşık yardımıyla şekil verdikten sonra üzerine tavuk köftelerini ekleyerek servis ediyoruz.
|
