|
|
Beyin Salatası (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107525
Gönderme Tarihi: 12.May.2015
1,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
2 tane keçi ya da koyun beyni
2 domates
1 bağ maydanoz
1 çay kasıgı karabiber
1 fincan zeytinyagı
1 limon
Tuz
Beyinler yıkandıktan sonra üzerinin zarı çıkarılır. Yeniden yıkanır. Hafif tuzlu suda 10-15 dakika pisirilir.
Beyinler ince ve uzun dilimler seklinde kesilir ve tabaklara alınır. Üzerlerine tuz ve istenirse karabiber atılır.
Ara ara domates dogranır. Üzerlerine dal dal maydanoz konarak süslenir. Sonra zeytinyagı konur ve limon sıkılarak servis yapılır.
|
|
