|
|
|
Balık Köftesi |
 |
Oruç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2006
Mesajlar: 46
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc6869
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2006
3,140 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
1 palamut,
3 orta boy soğan,
2 orta boy haşlanmış patates,
yarım demet maydanoz,
1 kahve fincanı dolma fıstığı,
1 kahve fincanı kuş üzümü,
2 yumurta,
1 çorba kaşığı yeni bahar,
tuz,
karabiber,
galeta unu,
sıvı yağ.
Yapılışı
Palamutu içine bir soğan atılmış tuzlu suda 20-25 dakika haşlayın. Süzün, soğutun, siyah kısımlarını, derisini ve kılçıklarını atarak ayıklayın. Elinizle didikleyin. Yoğurmaya en uygun geniş bir kaba koyun. Iki soğanı rendeleyin, 5 dakika haşlayın. Süzüp balıkları ilave edin. Aynı şekilde iki patatesi haşlayın. Rendeleyip ekleyin. Maydanozu doğrayın, fıstık ve üzümü ayıklayın, iki yumurtayı kırın, yeni bahar, tuz, karabiber ve toz şeker ile birlikte malzemelere ilave edin. Malzemeleri iyice yoğurup avucunuzla uzun köfteler yapın. Galeta ununa batırıp kızgın sıvı yağda kızartın. Balık köftesini torik, uskumru ve kefal gibi siyah ve sert etli balıklardan da yapabilirsiniz. Yoğururken dışarı çıkan fıstık ve üzümler parmak ile içer itilmelidir. Kızartırken köftelerin etrafındaki galeta ununun yanmamasına dikkat edilmelidir. Limon ile birlikte ılık servis yapılması tavsiye olunur
|
Balık Köftesi |
 |
necmiyeturk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 70
Şehir: Dikmen/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc5986
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2006
2,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg torik veya palamut
2 dilim bayat ekmek içi
2 bas kuru soğan
1 çay bardagi un
3 yumurta
7-8 dal maydanoz
Iyice temizlenmis baligi 2 ye bolunmus soğanla birlikte tuz ve bir miktar karabiber ekleyerek yeterince suda 30 dk haslayin.Iyice pismis olan baliklari çikarip etlerini ayiralim.Islatilmis ve suyu sikilmis ekmek içini rendelenmis bir soğani,1 yumurtayi,tuzunu,karabiberini, kiyilmis maydanozu ekleyip iyice karistirarak yoguralim.Ceviz buyuklugunde parcalar alarak elimizde kofte sekli verelim.Kalan iki yumurtayi cirpalim.Yaptigimiz kofteleri once una daha sonra yumurtaya bulayarak sivi yagda kizartalim. Sicak olarak servis yapalim.
ML® Patatesli Balık Köftesi için tıklayın
ML® Patatesli Balık Köftesi Videosu
|
Balık Köftesi |
 |
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc4416
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2006
2,715 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1/2 çorba kasigi limon suyu
1/2 su bardagi un
1,5 çay kasigi köri
1,5 çay kasigi zencefil
1 kg. balik filetosu, beyaz etli
2 yumurta
2 çirpilmis yumurta
250 gr. ayçiçek yagi
250 gr. galeta unu
5 taze soğan
50 gr. beyaz susam
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Balik filetolarini mutfak robotundan geçirerek kiyma haline getirin. İçine taze soğan, zencefil, köri, yumurta, limon suyu, tuz, susam katarak iyice yedirin. Avuç içinde yuvarlayarak minik köfteler yapin. Balik köftelerini una, çirpilmis yumurtaya ve galeta ununa bulayarak bol yagda kizartin. Sicak olarak servis edin.
|
Balık Köftesi |
 |
Lale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 45
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3699
Gönderme Tarihi: 12.May.2006
3,540 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 adet palamut baligi
2 bas soğan
2 dilim bayat ekmek
3 adet yumurta
1 küçük demet maydanoz
2 fincan zeytinyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 çay bardagi un
YAPILIŞI
Palamutiari temizleyin. 1 adet soğani dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice haslayin. Baliklari sudan alip etleri kilçikiarindan ayirin.
Buna islatilmis, suyu sikilmis ekmek içi, rendelenmis soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kiyilmis maydanoz katarak iyice yogurun.
Yogrulan bu karisimdan cevizden büyük parçalar alip avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayin. Kalan iki yumurtayi çirpin. Una bulanmis köfteleri yumurtaya bulayip kizdirilmis yagda tavanin sapindan tutup sallayarak kizartin. Yaninda soğan, maydanoz ile servise sunun.
ML® Balık Kotlet için tıklayın
Fotoğraf "tuzak" tarafından gönderildi. 11.08.2018
|
|
Balık Köftesi Tarifleri Sucuk Köfte Tarifleri
|
|
