2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 çorba kaşığı toz kişniş
1 çorba kaşığı kimyon
10 adet kakule (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı toz zencefil
4 adet hindi biftek
1 su bardağı kuru üzüm
400 gram domates (doğranmış)
1 çay bardağı zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı esmer şeker
2 çorba kaşığı tahin
Tuz
Badem (kavrulmuş)
1 çay bardağı maydanoz
Yağı ısıtıp, sarımsak, kişniş, kimyon, kakule ve zencefili 1 dakika soteleyin. Hindi eti ve kuru üzümleri ekleyin. Etleri 3 dakika pişirip baharatlı sarımsakla kaplayın. Domates, zeytin, limon suyu, tuz, esmer şeker ve tahini ilave edin. Karıştırın. Etler pişene kadar kaynatın. Bademleri katıp karıştırın. Maydanozla süsleyin. Servis yapın.
|
