4 adet Banvit Hindi Bonfile (5x2,5 cm ebatlarında doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (iri doğranmış)
1 tatlı kaşığı zencefil
3 diş sarımsak (soyulmuş)
200 gr badem (soyulmuş)
1 adet büyük boy etli kırmızı biber (iri doğranmış)
1 çorba kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı arnavut biberi
1/2 tatlı kaşığı tuz
175 ml su
3 adet yıldız anason
2 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber (arzu edilen miktarda)
Tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp, etleri 5 dak. soteleyin ve bir tabağa alın.
Soğan, zencefil, sarımsak, 150 gr badem, etli kırmızı biber, kimyon, kişniş, zerdeçal, arnavut biberi ve tuzu pürüzsüz bir salça kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.
Kalan yağı derin bir tava ya da tencerede ısıtıp karışımı ilave edin ve 10-12 dak. pişirin.
Tencereye etleri, suyu, yıldız anasonu, limon suyunu ve karabiberi katıp, kapağını kapatın. Ateşi kısıp etler yumuşayıncaya kadar 20 dak. pişirin.
Pişirdiğiniz etleri servis tabağına alın ve kalan bademleri etlerin üzerlerine serperek sıcak servis yapın.
|
