|
|
|
ANTEP FISTIKLI KURABİYE (Gaziantep) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc88250
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2013
24,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası
1 kg kurabiyelik un (600 g un, 400 g ince irmik karışımı)
500 g şeker
450 g sadeyağ
350 g ince çekilmiş Antep fıstığı
Şeker ve yağı bir kapta beyazlaşıncaya kadar karıştırın.
Karışımın üstüne kurabiyelik unu azar azar ilâve ederek yarım saat yoğurun. Yoğurma sonunda hamur şekil alabilen bir kıvama gelmelidir. Çekilmiş Antep fıstığını da hamura ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, tezgâh üzerinde 3-4 cm eninde ve 6-7 cm uzunluğunda oval parçalar halinde tepsiye dizin.
Tepsiye dizilmiş kurabiyeleri önceden 100 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kurabiyenin pembeleşmemesine çok dikkat edin.
Kurabiyeleri fırından alarak soğutun. Soğuyunca tepsiden servis tabağına alın.
Not: Yemyeşil renkli bu kurabiyeyi pişirirken renginin hiç değişmemesine özen göstermek gerekir. Özellikle boz fıstık kullanılırsa, yeşili çok daha güzel olur. Çok ince irmik ve un karışımı olan bu kurabiyelik un çarşıda hazır satılır ama siz de ince irmik ve un karıştırarak evde de hazırlayabilirsiniz.
|
|
ANTEP FISTIKLI KURABİYE (Gaziantep) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri
|
|
