1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı karabiber
4 Adet patates
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Su Bardağı nohut
1,5 Çay Bardağı sıvı yağ
1,5 Kg. KUZU KUŞBAŞI ETİ
Nohutları bir kaç su yıkayalım akşamdan sıcak su ile ıslatalım ertesi gün basınçlı bir tencereye margarini alıp eritelim etleri ekleyelim suyunu bırakıp çekene dek kavuralım nohutları,tuzu,etlerin ve nohutların üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak suyu ekleyerek etler ve nohutlar yumuşayana dek pişirelim bu arada patatesleri soyup elma dilimleri gibi dilimleyerek kızdırılmış sıvı yağda hafifçe renk alana dek kızartalım delikli kepçe ile servis tabağına alalım üzerine etli nohutları sıcakken suyu ile birlikte boşaltıp kara biber serperek servis yapalım.
|
